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[백년명가 2편] 김대중 전 대통령도 단골…전국 양곱창 명가들 ②

 

부산 백화 양곱창

50년 양대창구이 맛 일품

“이 자리에서 양이랑 곱창만 딱 50년을 팔았다아이가.” 부산 중구 남포동 자갈치시장 뒷골목에 위치한 이집은 부산 양곱창을 이야기할 때 빼 놓을 수 없는 곳이다.

곱창센터에는 각각 0호라는 이름을 달고 각자 양곱창을 팔고 있는데, 이우자(70) 할머니가 꾸리는 1호가 50년으로 가장 오래됐다. “어려서부터 오메(엄마)도와 팔았지. 결혼 하고도 쭉 하다 보니 50년이 됐는기라.

백화양곱창1호에선
소금구이·양념구이 모두 맛 볼 수 있다. 양·곱창·대창이 섞인 모듬곱창이 나오는데, 소금구이는 간장·설탕을 섞은 국물에 파를 송송 썰어 넣은 양념장에 찍어 먹는다.



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